Esperienze
I sapori dell'Umbria al Castello
L'Umbria è una piccola grande regione del vino italiano: Sagrantino DOCG, Trebbiano Spoletino, Grechetto di Todi DOCG. E un olio EVO che compete con la Toscana ma resta meno conosciuto.
Una degustazione al castello è come avere il territorio invitato in casa. Sagrantino DOCG, Trebbiano Spoletino, Grechetto di Todi DOCG, Olio EVO Umbria DOP: l'Umbria del gusto, raccontata nelle cantine sotterranee a 14-16°C costanti.
Una degustazione al castello è come avere il territorio invitato in casa.
Le tipologie di degustazione
Degustazione Vini "Trasimeno DOC"
Durata: 90 min · Gruppi: 4-25 · IT / EN
Cinque vini dei produttori del Lago Trasimeno: Trasimeno Bianco, Rosato, Rosso, e due selezioni speciali. Abbinamenti con prodotti del territorio (formaggi, salumi, olio).
Degustazione "Sagrantino di Montefalco DOCG"
Durata: 90-120 min · Gruppi: 4-25 · IT / EN
Verticale del Sagrantino di Montefalco, uno dei vini più strutturati e longevi d'Italia. Tre annate diverse + Montefalco Rosso + Montefalco Bianco. Il sommelier racconta il territorio del Sagrantino e l'evoluzione delle annate.
Degustazione "Bianchi Umbri"
Durata: 90 min · Gruppi: 4-25 · IT / EN
Cinque bianchi umbri: Trebbiano Spoletino, Grechetto di Todi DOCG, Orvieto Classico, Trasimeno Bianco, e una sorpresa. Per chi ama i bianchi mediterranei freschi e minerali.
Oil Tasting "Umbria DOP"
Durata: 60-75 min · Gruppi: 4-25 · IT / EN
Degustazione guidata di 3-5 oli EVO Umbria DOP (Colli del Trasimeno DOP, Colli Assisi-Spoleto DOP) con assaggio su pane, bruschetta, abbinamenti. Storia della filiera, tecnica di assaggio.
"Best of Umbria" — Vino & Olio
Durata: 120-150 min · Gruppi: 4-25 · IT / EN
Degustazione completa che combina 3 vini + 3 oli + abbinamenti gastronomici. La formula più completa per chi vuole conoscere l'Umbria del gusto.
Degustazione esclusiva "private cellar"
Durata: 2-3 ore · Gruppi: 6-15 · IT / EN
Esperienza esclusiva con produttore presente: il proprietario di una cantina partner (o il maestro frantoiano) viene al castello e racconta la sua storia. Vini selezionati personalmente + abbinamenti gastronomici.
Tabella sinottica
| Esperienza | Durata | Persone | Stagione |
|---|---|---|---|
| Vini Trasimeno DOC | 90 min | 4-25 | Tutte |
| Sagrantino DOCG | 90-120 min | 4-25 | Tutte |
| Bianchi Umbri | 90 min | 4-25 | Tutte |
| Oil Tasting | 60-75 min | 4-25 | Tutte (peak: nov-feb) |
| Best of Umbria | 120-150 min | 4-25 | Tutte |
| Private cellar | 2-3 ore | 6-15 | Su prenotazione |
Dove si tengono le degustazioni
| Spazio | Atmosfera | Stagione |
|---|---|---|
| Salone Nobile | Storica, cerimoniale | Tutte |
| Terrazza panoramica | Vista lago, suggestiva | Apr-ott |
| Grotte sotterranee | Cantina naturale, esclusiva | Tutte (gruppi piccoli) |
| Giardino all'italiana | Outdoor, conviviale | Apr-ott |
Le grotte come location di degustazione sono particolarmente apprezzate: la temperatura naturale (14-16°C) è perfetta per i vini.
I sommelier
Le degustazioni sono guidate da sommelier AIS / FISAR / ONAV del territorio. Tutti bilingui IT/EN, con esperienza specifica sui vini umbri e una capacità rara di rendere accessibili anche concetti tecnici.
Combina la degustazione
| Combinazione | Durata totale |
|---|---|
| Visita Classica + Degustazione vini | 3 ore |
| Tour "Segreti del Castello" + Degustazione nelle grotte | 3 ore (consigliata) |
| Cooking class + Wine pairing | 4-5 ore |
| Yoga + Brunch + Degustazione olio | 3-4 ore |
Per chi è ideale
- Coppie e weekend romantici — una degustazione al tramonto sulla terrazza è uno dei momenti più richiesti.
- Gruppi corporate (team building) — uno strumento eccellente: rompe il ghiaccio, livella le gerarchie, racconta il territorio.
- Wine lover e food traveler — per chi vuole scoprire i vini umbri in un contesto autentico.
- Ospiti dei matrimoni multi-day — esperienza che si integra perfettamente nel programma del weekend.
Domande frequenti sulle degustazioni
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Quanto costa una degustazione?
Vini Trasimeno o Bianchi Umbri €35-€55 a persona; Sagrantino DOCG €55-€80 a persona; Oil Tasting €25-€40 a persona; Best of Umbria €70-€110 a persona; Private cellar (con produttore) €120-€200 a persona. -
Sono inclusi gli abbinamenti?
Sì. Tutte le degustazioni includono abbinamenti gastronomici (formaggi, salumi, pane, olio, taralli) per una degustazione corretta. Per le formule complete gli abbinamenti sono più strutturati. -
Le degustazioni sono in che lingua?
Italiano e inglese. Su richiesta francese, tedesco, spagnolo (con preavviso). -
Posso comprare i vini degustati?
Sì. Lavoriamo con cantine partner che spediscono in Italia e in Europa. Ti aiutiamo a fare l'ordine direttamente al produttore. -
Posso fare una degustazione vegana?
Sì, alcuni vini umbri sono certificati vegan-friendly. Comunicaci preferenze in fase di prenotazione.
I luoghi della degustazione
Cantine sotterranee, saloni nobili, terrazza sul lago: dove si tengono le degustazioni di vino e olio del Castello.
